Uno de los platos de Medio Oriente más difundidos es el falafel. En cualquier lugar del mundo que encuentres un restaurante de raíces árabes, hay #falafel. S...

Cuanto más se conoce de las diversas culturas gastronómicas, más similitudes se encuentra. A veces un simple comentario dispara inquietudes, la cabeza se pon...

Hoy tuve el placer de conocer a Oscar Mazzitelli, de la @FincaIsis, nuestro proveedor de #tomateenvasado, #ajo, #aceitedeoliva, frutas en conserva y algunas ...

Delicia de Medio Oriente, los #garbanzos son #legumbres que tienen fama de comida de pobre. Los griegos lo relacionaban con la muerte y entre los romanos ten...

Hablemos del espárrago, ese vegetal que los iletrados descubrimos en las verdulerías y no atinamos a saber de qué tipo es: ¿una verdura? ¿una flor? ¿un brote...

Alí Babá y los 40 ladrones. Aladino y la lámpara mágica. Las mil y una noches. Clásicos que se nos vienen a la cabeza cuando escuchamos Medio Oriente. Histor...

Conocemos el #kebbe como una mezcla de carne y trigo que se puede comer cruda, al horno, frita, en sopa, al fierrito, en guiso, de cualquier manera. Pero el ...