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Nos encanta contarte acerca de nuestras recetas, nuestra historia, los ingredientes agroecológicos que usamos, nuestras viandas saludables, caterings corporativos y algunas cosas más que van pasando. Te invitamos a que saborees cada una de nuestras notas.

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La #berenjena: por qué está tan presente en cualquier #comida #mediterránea?

Andrea de la Olla

16 de mar de 2019
2 min.

La #berenjena: por qué está tan presente en cualquier #comida #mediterránea?

La #berenjena no es muy querida en la infancia, pero a medida que vamos creciendo, vamos aceptando su sabor hasta que en algún momento, sin darnos cuenta, la empezamos a amar. Pero… ¿cómo es que llegó a nuestra mesa? Se supone que la planta proviene de Asia, aunque no se sabe bien de dónde ni a partir de qué especie silvestre se obtuvo. La primera prueba documentada de su cultivo se encontró en China. Cuando los #árabes conquistaron Persia, se la llevaron consigo a cada lugar

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¿Sabés porqué nuestros tomates son tan ricos?

Andrea de la Olla

22 de feb de 2018
3 min.

¿Sabés porqué nuestros tomates son tan ricos?

Hoy tuve el placer de conocer a Oscar Mazzitelli, de la @FincaIsis, nuestro proveedor de #tomateenvasado, #ajo, #aceitedeoliva, frutas en conserva y algunas delicias más. De esas exquisiteces por el momento, porque en breve la genial Adriana Dominguez nos ofrecerá más variedades de sus creaciones elaboradas con mucha pasión. Compartimos un café magistral, charlando sobre el origen de sus deliciosos #tomates, sus cuidados y sus propiedades. ¿Qué hay de diferente? No sólo el sa

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Una #comida para el #calor

Andrea de la Olla

15 de feb de 2018
2 min.

Una #comida para el #calor

En estos días de verano, el calor es insoportable. Y se nos van las ganas de comer y de cocinar, verdad? Pero justo en estos momentos es cuando más necesitamos tentarnos y nutrirnos, no en cantidad sino en calidad de lo que consumimos. Hace unos años atrás, o mejor dicho, unas décadas nomás, yo sólo conocía los #fideoscontuco, #fidesoconsalsablanca, #fideosconmanteca, #fideosconpesto, a la parisién o a la bolognesa. Así que cuando en ese entonces la madre de mi novio me invit

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Del por qué los espárragos sólo son frescos en primavera

Andrea de la Olla

27 de sep de 2017
1 min.

Del por qué los espárragos sólo son frescos en primavera

Hablemos del espárrago, ese vegetal que los iletrados descubrimos en las verdulerías y no atinamos a saber de qué tipo es: ¿una verdura? ¿una flor? ¿un brote? Sí señor, un brote de la familia de las liláceas, pariente lejano de los ajos, las cebollas y los tulipanes, y amante natural de las zonas arenosas y secas, especialmente del sur europeo, del norte africano y del oeste asiático, aunque se cultiva en casi todo el mundo. Y sabia natura nos lo brinda en primavera, cuando t

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